ID-Nr.: 34631
Datum: 29.05.2017

Souschef/in


Für ein 5 Sterne Hotel mit 190 Zimmern, einem Tagesrestaurant, einem Gourmetrestaurant mit 1 Michelin Stern  und einem Bankettbereich bis 500 Personen.

Ihre Aufgaben:

Verantwortliche Koordination für den gesamten Küchen- und Stewardingbereich zur Gewährleistung eines reibungsloser Arbeitsabläufe, mit Ausnahme des Gourmetrestaurants.
Sicherstellen der operativen Küchenleistung in Qualität und Quantität
Kontrolle und Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie Implementation entsprechender Maßnahmen
Einhaltung und Kontrolle von betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und wirtschaftlichen Vorgaben
Wareneinkauf von Food- und Non Food-Artikeln inklusive Warenannahme, Prüfung und Sicherstellung einer fachgerechten Lagerung
Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation, Schulung und Einsatz der Küchenmitarbeiter und Auszubildenden

Unsere Anforderungen:

der Position entsprechende Berufs- und Führungserfahrung in der 5 Sterne Hotellerie oder gehobenen Gastronomie
Belastbarkeit, Leistungsbereitschaft und Flexibilität inklusive dem Selbstverständnis, sich auch im alltäglichen oerpativen Einsatz engagiert zu beteiligen
Kreativität, hohem Qualitätsbewußtsein, Eigenmotivation und viel Liebe zum Detail
Verantwortungsbewußtsein, Durchsetzungsvermögen, Zuverlässigkeit und Loyalität
teamorientierter, positiven Führungsstil mit hoher sozialer Kompetenz
sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
sichere EDV-Kenntnissen (MS Office)

Das klingt ganz nach Ihnen? Dann freuen Sie sich auf die Faszination Hotellerie zwischen Tradition und Moderne, auf ein faires Miteinander und vielfältige Aus-, Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten. Neben einem Tarifgehalt bieten wir Ihnen je nach Erfahrung und Leistung übertarifliche Zulagen, umfangreiche Sozialleistungen und vielfältige Transfermöglichkeiten.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Hoteljob-Deutschland.


Arbeitsbeginn: nach Vereinbarung

Wollgast Personalvermittlung

Rudolph-Nagell-Straße 17 a
D-44534 Lünen



Ansprechpartner: Frau Cordula Wollgast, Geschäftsinhaberin

Telefon: +49 (0) 2306 - 92 88 59
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