ID-Nr.: 31175

Die Schiffe von Phoenix Reisen, MS AMADEA und MS ARTANIA, machen ?first class? zum Erlebnis, das von Herzen kommt - mit einem professionellen Team, das Gastlichkeit und Aufmerksamkeit auf allen Weltmeeren ?lebt?.

Hier können Sie anspruchsvollen Gästen, sich selbst und Ihrem Team an Bord zeigen, was in Ihnen steckt! Bringen Sie eine Extraportion Engagement und Freundlichkeit mit - die Referenzen einer erstklassigen Reederei erwarten Sie ebenso wie faszinierende Reisen über die Weltmeere zu den schönsten Zielen der Welt.

Sous Chef w/m

Anforderungen

Aufgabenbereich

  • Stellvertreter des Executive Chef
  • Überwachung und Koordination der Arbeitsabläufe im Küchenbereich
  • Kontrolle der Zubereitung von Speisen und deren optische Präsentation
  • Qualitäts- und Kostenkontrolle im Küchenbereich
  • Kontrolle der Warenanforderungen
  • Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Küchenbereich
  • Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im Küchenbereich
  • Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im Küchenbereich
  • Ansprechpartner für Mitarbeiter im Küchenbereich
  • Motivation der Mitarbeiter zu exzellenten Leistungen im Küchenbereich
  • Unterstützung des Executive Chef bei der Dienstplanerstellung

Qualifikation / Erfahrung

  • Fachausbildung zum Koch, ggfs. Meisterbrief oder relevante Erfahrung
  • mehrjährige Berufserfahrung in verschiedenen gehobenen Gastronomiebetrieben und Kreuzfahrtschiffen

Anforderungsmerkmale

  • Fachkompetenz, Belastbarkeit, Kreativität, Zuverlässigkeit
  • Kosten- / Qualitätsbewusstsein
  • Sicheres und ruhiges Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Passagieren
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
  • Führungsqualität, Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation
  • Gute Englischkenntnisse

 

Wir freuen uns auf eine gemeinsame Zukunft mit Ihnen auf einem der spannendsten Arbeitsplätze der Welt! Kommen Sie an Bord, bewerben Sie sich jetzt auf Europas führendem Job Portal auf www.seachefs.com/phoenix

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir auf postalischem Wege zugesandte Bewerbungsunterlagen nicht zurücksenden.

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Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Hoteljob-Deutschland