ID-Nr.: 30798
Datum: 23.10.2018

Hotelfachmann/Hotelfachfrau IHK mit Zertifikat Nachhaltiger


Ablauf der Umschulung in Berlin
Die Umschulung in Berlin „Hotelfachmann/Hotelfachfrau IHK mit Zertifikat Nachhaltiger Tourismus“ dauert 24 Monate, inkl. 8 Monate Praktikum in Unternehmen.


Die theoretischen Umschulungsinhalte erwerben Sie bei FORUM Berufsbildung. Während eines 8-monatigen Praktikums in renommierten Einrichtungen, haben Sie die Möglichkeit Ihr erlerntes theoretisches Wissen direkt in der Praxis anzuwenden.


Lehrplan
> Restaurant-Betrieb
- Grundlagen für das Arbeiten in der Küche, im Service, im Magazin
- Gemüse einkaufen, vorbereiten, zubereiten und gastgerecht präsentieren
- Speisefolgen
- Kleine kalte und warme Speisen
- Kalte und warme Buffets
- Regionale in- und ausländische Gerichte
- Frühstücksgerichte und Frühstücksgetränke
- Beratung und Verkauf im Restaurant
- Bankett
- Aktionswoche / Aktionstag
 

> Hotel-Betrieb
- Arbeiten am Empfang
- Führungsaufgaben im Etagenbereich
- Wirtschaftsdienst: Stewarding und Housekeeping
- Warenwirtschaft
 

> Verwaltung
- Marketing im Gastgewerbe
- Arbeiten in der Marketingabteilung
- Arbeiten im Verkaufsbüro

> Grundlagen der Unternehmensführung
 

> Recht
- Verträge und Rechtsvorschriften für gastgewerbliche Betriebe
- Rechtsgrundlagen Preisgestaltung im Restaurant
- Berechnung betrieblicher Kosten
 

Zusatzqualifikation Nachhaltiger Tourismus
> Drei Säulen der Nachhaltigkeit (Soziales, Ökologie und Ökonomie)
> Nachhaltige Arbeitsprozesse in der Hotelbranche und sanfter Tourismus
> Nachhaltige Reinigung und Pflege
> Nachhaltige Planung, Beschaffung, Verarbeitung, Lagerung und Entsorgung von Lebensmitteln / Fairer Handel
> Energieeffizienz und Umweltmanagement
> Klimafreundliches Mobilitätsmanagement: An- und Abreise, Mobilität vor Ort, 
    Elektromobilität, umweltverträgliche Freizeitaktivitäten, Gesundheit und Entschleunigung
 


Kostenlose Beratung und Serviceleistungen
Haben Sie weitere Fragen zu Berufswahl, dem Ablauf und den Inhalten der Umschulung in Berlin "Hotelfachmann/Hotelfachfrau IHK mit Zertifikat Nachhaltiger Tourismus" oder den Fördermöglichkeiten? Dann vereinbaren Sie mit uns einen kostenlosen Beratungstermin: Telefon 030 – 259 008 0 oder E-Mail info@forum-berufsbildung.de.
 

Oder kommen Sie einfach vorbei – auch gern ohne Termin! Unsere Bildungsexperten beraten Sie gerne in einem persönlichen Gespräch zur Ihrer Umschulung.
 

Als Teilnehmer von FORUM Berufsbildung bekommen Sie mehr als Bildung!
 

Gern beraten wir Sie kostenlos zu verschiedenen Themen. Außerdem können Sie mit uns an Ihren Soft Skills arbeiten, Ihre Sprachkenntnisse verbessern oder am PC richtig fit werden. Sie erhalten ein kostenloses Jobcoaching und Jobvermittlung. So sind Sie mit Ihrer Aus- und Weiterbildung in Berlin optimal auf den Arbeitsmarkt vorbereitet. Erfahren Sie mehr über unsere kostenlosen Serviceleistungen.
 

Wir freuen uns auf Sie!



Anforderungen

  • Hauptschulabschluss, besser: guter Realschulabschluss oder Abitur;
  • Kenntnisse im Hotel und /oder Gastgewerbe;
  • für Quereinsteiger mit Erfahrung im Dienstleistungsbereich;
  • Belastbarkeit, Flexibilität und Mobilität;
  • Kommunikations- und Teamfähigkeit;
  • Bereitschaft zum Schichtdienst, beispielsweise auch am Wochenende arbeiten;
  • gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen;
  • gute Deutschkenntnisse; Fremdsprachenkenntnisse sind in der Hotellerie immer von Vorteil;
  • ggf. Eignungstest

     


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Hoteljob-Deutschland.

FORUM Berufsbildung

Heike Koep
Charlottenstraße 2
D-10969 Berlin



Ansprechpartner: Frau Heike Koep, Bildungsberatung/Lehrgangskoordination

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