ID-Nr.: 42352

Die Schiffe von Phoenix Reisen, MS AMADEA und MS ARTANIA, machen ?first class? zum Erlebnis, das von Herzen kommt - mit einem professionellen Team, das Gastlichkeit und Aufmerksamkeit auf allen Weltmeeren ?lebt?.

Hier können Sie anspruchsvollen Gästen, sich selbst und Ihrem Team an Bord zeigen, was in Ihnen steckt! Bringen Sie eine Extraportion Engagement und Freundlichkeit mit - die Referenzen einer erstklassigen Reederei erwarten Sie ebenso wie faszinierende Reisen über die Weltmeere zu den schönsten Zielen der Welt.

F&B Manager f/m

Anforderungen

Aufgabenbereich

  • Überwachung und Koordination der Arbeitsabläufe im F&B Bereich, d.h. in den Bereichen Hotel Service (Küche, Restaurants, Bar) mit dem Ziel kontinuierlicher Einhaltung der gesetzten Standards und Qualitätsansprüche
  • Wahrnehmung der Gastgeberfunktion
  • Weisungsbefugnis im Rahmen der Standard und Qualitätssicherung gegenüber den Abteilungsleitern im Verantwortungsbereich (Executive Chef, Maitre und Bar Manager)
  • Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich.
  • Im Rahmen des Pre-openings sind bei der Übernahme des Schiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrüstung und Herstellung des Fahrtbetriebes zusätzliche Aufgaben nach Anweisung zu übernehmen
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Hotel Manager, inklusive regelmäßiger Berichterstattung, umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf
  • Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Hotelbetrieb.
  • Ansprechpartner für Passagiere bei Problemen / Beschwerden im F&B Bereich.
  • Durchführung regelmäßiger USPH Inspektionen im F&B Bereich.
  • Strikte Einhaltung der finanziellen Vorgaben im Waren-, wie Personaleinsatz.
  • Stetige Optimierung und Weiterentwicklung von Arbeitsabläufen und Standards, auch Zuarbeiten zu Handbüchern und Richtlinien

Qualifikation / Erfahrung

  • Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie
  • Mehrjährige Erfahrung in Leitungsfunktionen im internationalen Hotel-/ Restaurantfach
  • Sehr gute Kenntnisse bzgl. des Hotelbetriebs auf Kreuzfahrtschiffen allgemein
  • Sehr gute Kenntnisse der nationalen und internationalen Küche / Gastronomie
  • Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis, Erfahrung im F&B Management
  • Verhandlungssicheres Deutsch und Englisch (Wort + Schrift), weitere Fremdsprache erwünscht
  • Erfahrung im Beschwerdemanagement
  • Sehr gute EDV-Kenntnisse (MS Office, Rescomp, Fidelio Cruise MMS)
  • Sehr gute Allgemeinbildung

Anforderungsmerkmale

  • Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent
  • Integre Vertrauensperson
  • Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen
  • Kosten- und Qualitätsbewusstsein
  • Kommunikationsstärke
  • Teamplayer
  • Belastbarkeit
  • Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation
  • Sehr gepflegtes Erscheinungsbild
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir auf postalischem Wege zugesandte Bewerbungsunterlagen nicht zurücksenden.
Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Hoteljob-Deutschland