ID-Nr.: 41203
Datum: 19.02.2018

F&B Küchenchef / Leitung Club House (m/w)


Qualität und Gästezufriedenheit stehen für das Gastronomie Team im LEGOLAND® Deutschland an erster Stelle. Darum arbeiten wir  daran, jedes Jahr eine breite und ausgewogene Palette an Speisen und Getränken im Park und Feriendorf anbieten zu können. Zu unserem Gastronomie-Bereich gehören 17 Restaurants und Cafés im LEGOLAND Park, zwei Restaurants im LEGOLAND Feriendorf, das Restaurant „Zur Tafelrunde" mit Bar und Terrasse in der Königsburg und ab der Saison 2018 die „Piraten Taverne“ sowie die „Schmuggler Bar“ auf der neuen Pirateninsel.

Um unserem stetigen hohen Anspruch an uns selbst gerecht zu werden suchen wir ab sofort und in Festanstellung einen

 

F&B Küchenchef / Leitung Club House (m/w)

 

Sie übernehmen folgende Aufgaben:

Leitung des zugeteilten Bereichs

Koordination des täglichen Küchen- und Serviceablaufes

Erstellung von Wochenmenüplänen

Kreative Ideen für Snacks/ Desserts etc.

Zubereitung von Speisen

Warenbestellung sowie -kontrolle

Ständige Qualitätskontrolle und Kalkulation der Gerichte

HACCP – Überwachung des Restaurants + Einhaltung der Dokumentationspflicht

Ständige Kontrolle und Einhaltung der Warenpräsentationsvorgaben (Temperatur + Auszeichnung)

Mitarbeiterschulung im Küchen- als auch im Servicebereich

Organisation und Durchführung von hausinternen Caterings

Einhaltung der Grooming Standards (Kleiderordnung)

Umsetzung unseres Gastgeberkonzepts

Mitarbeit im operativen F&B-Bereich (bei personellen Engpässen, hohem Gästeaufkommen oder Events)

Personalführung im Verantwortungsbereich

Übernahme von Ausbildungsprojekten im F&B-Bereich sowie fachliche Betreuung der F&B-Auszubildenden

Übernahme von F&B Duty-Diensten



Anforderungen

Ihr Profil:

Abgeschlossene Ausbildung oder mehrjährige Berufserfahrung im Gastronomiebereich

Kenntnisse in der Veranstaltungsorganisation – sowohl in der Durchführung als auch der Umsetzung von Caterings

Flexibilität und Bereitschaft am Wochenende zu arbeiten

Belastbarkeit

Organisationsgeschick

Teamfähigkeit

Offene, familienorientierte Persönlichkeit mit gepflegtem Erscheinungsbild

Ausgezeichnete Umgangsformen und Kommunikationsstärke

Englischkenntnisse sind erwünscht

Mehrjährige Erfahrung im Gastronomiebereich (vor allem in der Gemeinschaftsverpflegung)

Erfahrung in einer Leitungsposition erwünscht (gerne auch aus 2. Reihe)

 

Der Schlüssel zum Erfolg unseres Unternehmens sind unsere Mitarbeiter! Bei uns erwartet Sie eine unternehmensweite Du-Kultur in einem offenen und freundschaftlichen Arbeitsumfeld. Auch nach einer umfangreichen Einführung und Einarbeitung haben wir stets ein offenes Ohr für Ihre Ideen und Vorschläge und bieten Ihnen neben einem attraktiven Mitarbeiterauszeichnungsprogramm weitere zahlreiche Mitarbeitervergünstigungen an.

Wir freuen uns auf Sie!


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf Hoteljob-Deutschland.


Arbeitsbeginn: ab sofort

LEGOLAND Deutschland Freizeitpark GmbH

LEGOLAND Allee
D-89312 Günzburg



Ansprechpartner: Herr Ronnie Bonet, Personell Administrator

Telefon: +49 (0) 8221/700500
Telefax: +49 (0) 8221/700661

E-Mail: jobs@legoland.de